Quiche de bacon, tomate y queso

Deliciosa quiche de bacon super sencilla. Probadla porque es de las más ricas que he hecho

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Cogollos de salmón con vinagreta

Tengo q reconocer q este es un plato un poco más de verano pero estaba perezosa y quería hacer algo apetitoso y rápido. Así q ya sabéis si tenéis sólo unos minutos aquí tenéis un primero q esta buenísimo y se tarda menos de un minuto en preparar . Aquí os dejo los ingredientes

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Crema de espinacas

Esta receta es de esas que apetecen en días de frío... La cogí del libro Imprescindible de la Thermomix con un par de cambios que a mi me parece que le aportan sabor. Probadla porque es súper sencilla y es un primero genial ( yo la he tomado como plato único para cenar)

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Salsa pirata (estilo Ginos)

He de reconocer una cosa, el Ginos me encanta.. lo sé lo sé... es una cadena de restaurantes, puede que la comida no sea hecha al momento (o quizás sí) pero la verdad es que las pizzas y pastas que tienen me pierden así que ... intento reproducirlas. Como justo ésta que os enseño, me costaba muy bien saber cómo conseguirla me puse a surfear por internet y encontré en http://www.thermoblog.info/2009/04/fetuccini-pirata/ la receta de los ansiados Fetuccini pirata.

Aquí os dejo sólo la receta de la salsa un poco adaptada a mis gustos (algo menos picante y ligerita) porque, en mi última invención culinaria la utilicé con un arroz basmati que me había sobrado el día anterior y... no os lo creeríais .. mmmmm (sabor Ginos en casa)

Ingredientes (para arroz o pasta para 4 personas: 300g)

• Ajo: 2 dientes
• Cebolla: media
• Aceite:20g
• Cayena: 1 o 2 (según cómo os guste de picante), 3 si eres muy atrevid@ jeje
• Pimienta blanca molida: media cucharadita
• Gambas: 250 g
• Nata (15% materia grasa): 100g
• Sal
• Tomate frito: 250g
• Ketchup: 50g
• Tomate (natural): 1 (cortado en dados pequeños)

Preparación:

1. Poner en el vaso el ajo, la cebolla. Programar 5 sg/velocidad 6.
2. Bajar los restos de las paredes. Añadir el aceite. Programar 5min/Velocidad cuchara/Temperatura 100
3. Añadir la Cayena cortada en trocitos, la pimienta y las gambas. Programar 5min/Velocidad cuchara/Temperatura 100 con el cubilete quitado (sobre todo si las gambas eran congeladas).
4. Añadir la nata y la sal (aquí otra vez al gusto). Programar 5 min/velocidad cuchara (giro a la izquierda)/temperatura Varoma
5. Añadir el tomate y el Ketchup. Programare 5 min/velocidad cuchara (giro a la izquierda)/temperatura Varoma
6. Añadir el tomate. Programar 1 min/velocidad cuchara (giro a la izquierda)/temperatura Varoma

Ahora ya sólo os queda añadir esta deliciosa salsa al plato de pasta o arroz que queráis. Vaya, se me ocurre que le puede quedar muy bien a alguna receta de pollo (habrá que probar no??).

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Crema de queso con nueces (para untar)

Esta receta la he sacado adaptando la receta del libro Imprescindible de la Thermomix con quesos un poco distintos y, al menos para mi, más fáciles de conseguir o de tener de manera habitual en la nevera. Os la pongo aquí porque la he usado en una comida familiar como entrante con unos panecillos y ha encantado!

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Croquetas verdes

Lo de "croquetas verdes" quizás os suene fatal y así le pasó a mi marido: ¿eso verde va a estar bueno? La verdad es que merece la pena al menos probarlas y que si a alguien de la familia no le gustan las espinacas pueda probar una forma diferente de comerlas. Insisto, sorprende y mucho el sabor.

Deciros que acompañadas con un poco de queso de cabra, la combinación de sabor es genial.

Sólo una cosa más, para que no os volváis loc@s para prepararlas, recordad que usar la manga pastelera para hacer croquetas es un adelanto y que como esta receta deja unas croquetas blanditas... imprescindible pasarlas por harina antes de nada en el rebozado. Ahora os cuento paso a paso todo... venga poneros a ello!

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Salsa holandesa

Salsa ideal para acompañar con patatas, pescados, carnes

Tiempo: entre 5 y 10 min
Dificultad: fácil
Precio: económica
Ingrediente principal: mantequilla

Ingredientes(150ml)

• Yemas de huevo: 2
• Agua: 25g
• Mantequilla: 65g
• Limón: unas gotas
• Pimienta: 1 pellizco

Preparación

Echar todos los ingredientes en el vaso. Programar 6min, 80 grados , velocidad 4

La profesora Thermomix dice: esta salsa es utilizada como acompañante en carnes, pescados, patatas, etc.

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Patatas con salmón

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Esta receta es un intento de reproducir las riquísimas patatas con salmón del Ginos. Siempre que voy las pido como entrante y me parecen riquísimas y tenía muchísimas ganas de probar a ver si conseguía hacer algo parecido en casa. Pues sí, en casa sale y bastante sencillito así que os recomiendo esta receta como entrante, sobre todo si tenéis invitados.

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Papas arrugás

Patatas estilo canario, cocinadas con piel y mucha sal. Perfectas para degustarlas con un poco de mojo picón o verde o con una carne o pescado.

Ingredientes:

• Patatas pequeñas
• Sal gorda: 200g
• Agua: 500g

Preparación:

• Lavar las patatas con piel
• Poner el agua en el vaso y colocar la varoma. Llenar la varoma con la sal gorda, metiendo las patatas en medio, quedando cubiertas por sal
• Programa 35 min, temperatura varoma, velocidad 1
• Retirar la varoma y dejar enfriar un rato
• Quitar las patatas de la sal q habrá quedado dura

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Relleno sandwich: surimi con salsa rosa

Relleno que puede servir para sandwiches, wraps, canapés o acompañamiento de ensaladas.

Tiempo: 5min
Dificultad: muy fácil
Precio: muy económica
Ingrediente principal: cangrejo

Ingredientes (2 personas):

• Barritas de cangrejo (surimi): 100g
• Cebolla: 50g
• Mayonesa: 75g 
• Ketchup: 20g

Preparación:

1. Picar el surimi: pon el el vaso el surimi. Programar 10sg, velocidad entre 3 y 4
• Así queda el surimi estilo sandwich Rodilla. Si te gusta notrar más los trozos de cangrejo, programa velocidad 3. 
2. Picar la cebolla: añade en el vaso la cebolla. Programar 10sg , velocidad 5. Retirar del vaso y reservar.
• Así queda la cebolla muy picada. Si te gusta que se noten más los trozos, pon menos segundos, menos velocidad (ej. 4sg, velocidad 4)
3. Juntar todo: echar la mayonesa y el ketchup. Programar 3sg, giro izquierda, velocidad 3.

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