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Cogollos de salmón con vinagreta
Salsa pirata (estilo Ginos)
Aquí os dejo sólo la receta de la salsa un poco adaptada a mis gustos (algo menos picante y ligerita) porque, en mi última invención culinaria la utilicé con un arroz basmati que me había sobrado el día anterior y... no os lo creeríais .. mmmmm (sabor Ginos en casa)
Ingredientes (para arroz o pasta para 4 personas: 300g)
- Ajo: 2 dientes
- Cebolla: media
- Aceite:20g
- Cayena: 1 o 2 (según cómo os guste de picante), 3 si eres muy atrevid@ jeje
- Pimienta blanca molida: media cucharadita
- Gambas: 250 g
- Nata (15% materia grasa): 100g
- Sal
- Tomate frito: 250g
- Ketchup: 50g
- Tomate (natural): 1 (cortado en dados pequeños)
Preparación:
- Poner en el vaso el ajo, la cebolla. Programar 5 sg/velocidad 6.
- Bajar los restos de las paredes. Añadir el aceite. Programar 5min/Velocidad cuchara/Temperatura 100
- Añadir la Cayena cortada en trocitos, la pimienta y las gambas. Programar 5min/Velocidad cuchara/Temperatura 100 con el cubilete quitado (sobre todo si las gambas eran congeladas).
- Añadir la nata y la sal (aquí otra vez al gusto). Programar 5 min/velocidad cuchara (giro a la izquierda)/temperatura Varoma
- Añadir el tomate y el Ketchup. Programare 5 min/velocidad cuchara (giro a la izquierda)/temperatura Varoma
- Añadir el tomate. Programar 1 min/velocidad cuchara (giro a la izquierda)/temperatura Varoma
Ahora ya sólo os queda añadir esta deliciosa salsa al plato de pasta o arroz que queráis. Vaya, se me ocurre que le puede quedar muy bien a alguna receta de pollo (habrá que probar no??).
Croquetas verdes
Lo de "croquetas verdes" quizás os suene fatal y así le pasó a mi marido: ¿eso verde va a estar bueno? La verdad es que merece la pena al menos probarlas y que si a alguien de la familia no le gustan las espinacas pueda probar una forma diferente de comerlas. Insisto, sorprende y mucho el sabor.
Deciros que acompañadas con un poco de queso de cabra, la combinación de sabor es genial.
Sólo una cosa más, para que no os volváis loc@s para prepararlas, recordad que usar la manga pastelera para hacer croquetas es un adelanto y que como esta receta deja unas croquetas blanditas... imprescindible pasarlas por harina antes de nada en el rebozado. Ahora os cuento paso a paso todo... venga poneros a ello!
Salsa holandesa
Tiempo: entre 5 y 10 min
Dificultad: fácil
Precio: económica
Ingrediente principal: mantequilla
Preparación
Echar todos los ingredientes en el vaso. Programar 6min, 80 grados , velocidad 4
La profesora Thermomix dice: esta salsa es utilizada como acompañante en carnes, pescados, patatas, etc.
Patatas con salmón
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Esta receta es un intento de reproducir las riquísimas patatas con salmón del Ginos. Siempre que voy las pido como entrante y me parecen riquísimas y tenía muchísimas ganas de probar a ver si conseguía hacer algo parecido en casa. Pues sí, en casa sale y bastante sencillito así que os recomiendo esta receta como entrante, sobre todo si tenéis invitados.
Papas arrugás
Ingredientes:
- Patatas pequeñas
- Sal gorda: 200g
- Agua: 500g
Preparación:
- Lavar las patatas con piel
- Poner el agua en el vaso y colocar la varoma. Llenar la varoma con la sal gorda, metiendo las patatas en medio, quedando cubiertas por sal
- Programa 35 min, temperatura varoma, velocidad 1
- Retirar la varoma y dejar enfriar un rato
- Quitar las patatas de la sal q habrá quedado dura
Brocoli con salsa picante
Sencilla receta para darle al brocoli un toque de sabor. De verdad q tenéis q probarla incluso los q no os gusta el brocoli, porque su sabor os sorprenderá
Salsa Pesto
Salsa típica italiana , ideal para ensaladas, pastas calientes y frías. Muy recomendable
Tiempo: 10min
Dificultad: fácil
Precio: económica
Ingrediente principal: albahaca
Precio: económica
Ingrediente principal: albahaca