Mini Muffins de chocolate

Hoy estaba de sábado total en casa y me apetecía algo de chocolate. Iréis viendo q me pierde el chocolate por todos los postres q hago basados en chocolate. Así q me puse manos a la obra con estos Muffins , bueno con mi ayudante preferido, mi marido, q todavía aguanta mis aficiones reposteras, bueno, y las disfruta también jejé.

Manos a la obra q merecen la pena... Mmmmm q ricos

Ingredientes (24 Muffins medianos)

• Mantequilla: 100g a temperatura ambiente
• Harina: 325g
• Chocolate negro:150g en polvo
• Levadura:1 cucharadita 
• Bicarbonato: 1 cucharadita
• Azúcar: 125g
• Esencia de vainilla:1 cucharadita
• Huevos:2
• Leche:180g
• Zumo de limón:1 cucharadita
• Pepitas de chocolate: 70g

Preparación:

1. Poner el chocolate en el vaso para pulverizarlo. Dar unos golpes de turbo y a continuación unos segundos velocidad progresiva 5 a 9 hasta q se pulverice el chocolate. Retirar del vaso y reservar 
2. Echar la leche y el zumo de limon en el vaso. 30sg velocidad 2. Retirar del vaso y reservar
3. Echar en el vaso el chocolate y la mantequilla. Programar 5 min 50 grados velocidad 2
4. Añadir el azúcar. Programar 1 min vel 3
5. Añadir los huevos, la leche, la vainilla, la harina, la levadura y el bicarbonato. Programar 2 minutos velocidad 5
6. Echar casi todas las pepitas y programar 30 seg giro izquierda velocidad 3
7. Verter la masa en una manga pastelera. Poner los papelitos para Muffins en un molde de Muffins. Echar unas 5 pepitas de chocolate en cada papelito y a continuación con la manga rellenar hasta 3/4 del tope del papelito.
8.  Hornear unos 20 minutos a 180 grados

Y listo!! Mmmm a cenar un vasito d leche con unos Muffins

Por cierto mañana quizás los adapte estilo cupcake porque se me ocurre q rellenos de fresa tienen q estar de escándalo 

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