Crema de espinacas

Esta receta es de esas que apetecen en días de frío... La cogí del libro Imprescindible de la Thermomix con un par de cambios que a mi me parece que le aportan sabor. Probadla porque es súper sencilla y es un primero genial ( yo la he tomado como plato único para cenar)

Ingredientes

• Espinacas: 500 g (previamente descongeladas)
• Ajo: 1 - 2 dientes
• Aceite: 40g
• Sal: 1 cucharadita
• Harina: 50 g
• Leche: 500 g
• Mantequilla: 15 g
• Nuez moscada: 1 pellizco 
• Pimienta blanca: 1 pellizco
• Queso rallado para pizza: 1 par de puñados 
• Queso curado o semi curado ( para añadir al final )

Preparación 

• Echar en el vaso los ajos. Programar 5sg/vel7. Bajar con la espátula los restos de las paredes
• Añadir el aceite y programar 5min/temperatura Valoram, vel 2.
• Añadir las espinacas y la sal. Programar 5min/temperatura Varoma, giro izquierda, vel cuchara
• Añadir la harina y programar 1min/100º/vel 2.
• Añadir la leche, la mantequilla, la nuez moscada y la pimienta. Programar 7 min, 100º/vel 2. Cuando falten un par de minutos para terminar, añadir el queso rallado y un par de trocitos gruesos de queso semi curado.

Y ya está servid en platos y para dejarlo más bonito un par de trocitos finitos de queso curado o semicurado. Bueníiiisimo

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