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Mejillones tigres
Cogollos de salmón con vinagreta
Crema de espinacas
Pollo al curry con arroz basmati
Roscón de reyes relleno de trufa
Salsa pirata (estilo Ginos)
Aquí os dejo sólo la receta de la salsa un poco adaptada a mis gustos (algo menos picante y ligerita) porque, en mi última invención culinaria la utilicé con un arroz basmati que me había sobrado el día anterior y... no os lo creeríais .. mmmmm (sabor Ginos en casa)
Ingredientes (para arroz o pasta para 4 personas: 300g)
- Ajo: 2 dientes
- Cebolla: media
- Aceite:20g
- Cayena: 1 o 2 (según cómo os guste de picante), 3 si eres muy atrevid@ jeje
- Pimienta blanca molida: media cucharadita
- Gambas: 250 g
- Nata (15% materia grasa): 100g
- Sal
- Tomate frito: 250g
- Ketchup: 50g
- Tomate (natural): 1 (cortado en dados pequeños)
Preparación:
- Poner en el vaso el ajo, la cebolla. Programar 5 sg/velocidad 6.
- Bajar los restos de las paredes. Añadir el aceite. Programar 5min/Velocidad cuchara/Temperatura 100
- Añadir la Cayena cortada en trocitos, la pimienta y las gambas. Programar 5min/Velocidad cuchara/Temperatura 100 con el cubilete quitado (sobre todo si las gambas eran congeladas).
- Añadir la nata y la sal (aquí otra vez al gusto). Programar 5 min/velocidad cuchara (giro a la izquierda)/temperatura Varoma
- Añadir el tomate y el Ketchup. Programare 5 min/velocidad cuchara (giro a la izquierda)/temperatura Varoma
- Añadir el tomate. Programar 1 min/velocidad cuchara (giro a la izquierda)/temperatura Varoma
Ahora ya sólo os queda añadir esta deliciosa salsa al plato de pasta o arroz que queráis. Vaya, se me ocurre que le puede quedar muy bien a alguna receta de pollo (habrá que probar no??).
Crema de queso con nueces (para untar)
Bombones
Os cuento aquí mi primera experiencia con bombones. La verdad es q es una forma de hacer bombones de mil tipos y sabores pero barato barato y fácil fácil no es. Aún así os digo aquí como he hecho estos por sí os animáis
Galletas navideñas
Como os conté hace unos meses las galletas de mantequilla me fascinan y ahora en Navidad dan muchísimo juego. Os enseño una cesta de galletas que hemos preparado mi hermana y yo para Nochevieja, cortadas con cortadores navideños y decoradas con sprinkles ( por si os suena a chino como a mi hace unos meses, se trata de bolitas o figuras de azúcar para decorar)
Chips ahoy
Hoy estoy de prenochevieja, cocinillas como siempre y me apetecía algo con chocolate pero sin mucha complicación. Hay un blog q me encanta velocidadcuchara del q he sacado esta receta así q os lo dejo aquí con los tiempos y cantidades q he usado yo q varían un poco de la original pero el resto prácticamente idéntico porque salen genial. Después de la receta os doy un par de consejillos para q os queden perfectas
Rollitos primavera
INGREDIENTES (6rollitos)
- Repollo: 500 gr
- Zanahorias: 2
- Jamón york: 100 gr
- Salsa de soja: 4 o 5 cucharadas
- Aceita: 60 gr
- Sal: una pizca
- Masa brick: un paquete (en Carrefour venden un paquete con hojas de masa brick en forma redonda muy prácticas)
- Cortar el repollo en tiras (juliana)
- Poner el jamón york en el vaso. Programar 2 sg, velocidad 4. Retirar el vaso y reservar.
- Echar la zanahoria en el vaso. Programar 3 sg velocidad 5
- Incorporar en el vaso el repollo y el jamón York. Añadir el aceite y la salsa de soja. Programar 11 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Retirar del vaso echándolo en el cestillo para dejarlo escurrido y dejar enfriar.
Poner una hoja de masa brick y dentro dos o tres cucharadas del relleno que hemos dejado enfriar en el centro.
Doblar la masa brick de la siguiente forma: primero desde abajo por la mitad hacia arriba. Luego plegamos los dos lados (derecha e izquierda) hacia el medio y damos una vuelta más desde abajo.
Como no sé si queda muy claro, voy a intentar subiros fotos el próximo día.
A continuación repetimos hasta que acabemos con todo el relleno. Con un pincel, pintamos por encima los rollitos con un poco de aceite y a continuación al horno (200 grados) unos 10 minutos (hasta que estén doraditos)
Listo! Hoy comida china en casa mmmmmmmm
Arroz asiático con un toque español
La cena es uno de los momentos q menos me apetece cocinar y pensé q puedo hacer apetitoso con lo poco que tengo en la nevera. Me encanta la comida asiática como iréis viendo pero ponerme con sushi me parecía un poco lioso. Así q pensé en un arroz estilo chino pero algo más ligero. Como lo hice para mi marido y para mi os dejo aquí la receta para dos.
Por cierto esta de muerte!!
Cupcakes de vainilla con ganache de chocolate
Este fin de semana estaba cocinillas y me dije... yo nunca he hecho un cupcake! Será tan difícil? así que empecé a buscar recetas de cupcakes y me di cuenta de que todos tenían rellenos o cobertura de buttercream (una crema de mantequilla). Personalmente no me gusta mucho el buttercream, quizás le tenga que pillar el punto pero por ahora no me gusta demasiado y... encontré recetas con granache de chocolate: eso que se usa en las tartas.
El resultado éste, unos cupcakes que están de muerte. Mi familia alucinó. Por cierto, lo de la perlita fue una pijada de última hora... pero quedaron monos.
Ahora la receta... espero que os sirva!
Lo más importante es recordar el día anterior al que queráis tener los cupcakes, hacer el granaché porque hay que dejarlo al menos una noche en la nevera.
El resultado éste, unos cupcakes que están de muerte. Mi familia alucinó. Por cierto, lo de la perlita fue una pijada de última hora... pero quedaron monos.
Ahora la receta... espero que os sirva!
Lo más importante es recordar el día anterior al que queráis tener los cupcakes, hacer el granaché porque hay que dejarlo al menos una noche en la nevera.
Croquetas verdes
Lo de "croquetas verdes" quizás os suene fatal y así le pasó a mi marido: ¿eso verde va a estar bueno? La verdad es que merece la pena al menos probarlas y que si a alguien de la familia no le gustan las espinacas pueda probar una forma diferente de comerlas. Insisto, sorprende y mucho el sabor.
Deciros que acompañadas con un poco de queso de cabra, la combinación de sabor es genial.
Sólo una cosa más, para que no os volváis loc@s para prepararlas, recordad que usar la manga pastelera para hacer croquetas es un adelanto y que como esta receta deja unas croquetas blanditas... imprescindible pasarlas por harina antes de nada en el rebozado. Ahora os cuento paso a paso todo... venga poneros a ello!
Salsa holandesa
Tiempo: entre 5 y 10 min
Dificultad: fácil
Precio: económica
Ingrediente principal: mantequilla
Preparación
Echar todos los ingredientes en el vaso. Programar 6min, 80 grados , velocidad 4
La profesora Thermomix dice: esta salsa es utilizada como acompañante en carnes, pescados, patatas, etc.
Ensalada italiana
Ensalada de pasta y queso con un toque de pesto, italiana italiana...
Precio: normal
Dificultad: fácil
Tiempo: entre 10 y 15min
Pizza Adriano
Tiempo: más de 30 min
Dificultad: fácil
Precio: económica
Patatas con salmón
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Esta receta es un intento de reproducir las riquísimas patatas con salmón del Ginos. Siempre que voy las pido como entrante y me parecen riquísimas y tenía muchísimas ganas de probar a ver si conseguía hacer algo parecido en casa. Pues sí, en casa sale y bastante sencillito así que os recomiendo esta receta como entrante, sobre todo si tenéis invitados.
Papas arrugás
Ingredientes:
- Patatas pequeñas
- Sal gorda: 200g
- Agua: 500g
Preparación:
- Lavar las patatas con piel
- Poner el agua en el vaso y colocar la varoma. Llenar la varoma con la sal gorda, metiendo las patatas en medio, quedando cubiertas por sal
- Programa 35 min, temperatura varoma, velocidad 1
- Retirar la varoma y dejar enfriar un rato
- Quitar las patatas de la sal q habrá quedado dura
Bizcocho de chocolate
En esta ocasión os traigo una receta de esas de toda la vida. Mmmm diría que me recuerda a las tardes de cuando tenía 11 años y mi madre por la tarde nos hacía un bizcocho para merendar. A domingo por la mañana cuando antes de acompañar a mi padre a por el periódico mi madre nos llevaba el desaryuno a la cama a mis hermanas y a mi. Por todos esos recuerdos que me ha generado este bizcocho os dejo su receta aquí... que espero que os sepa tan sabrosa al menos en recuerdos (seguro que también por sabor). Ay qué cursi estoy hoy :)